上海食堂外包市場前景廣闊，上百家餐飲企業(yè)競相爭奪

       因為上海學校的學生對食堂的飯菜有很多意見，需要換食堂承包公司。上周，一份食堂合同信息被放在了招標網(wǎng)站上。短短幾天，電話爆了，20多家食堂承包公司答應承包。大部分公司也直接表示，對菜品口味有任何問題，可以隨時更換廚師和菜單。

　　近兩年來，食堂承包已經(jīng)成為企事業(yè)單位食堂的專業(yè)承包行業(yè)。近百家食堂承包公司正在密切關(guān)注各單位和企業(yè)的食堂。大多數(shù)食堂承包商有信心隨時更換廚師和菜單。這是因為廣州全峰餐飲管理公司等這些餐飲公司，采取連鎖經(jīng)營的發(fā)展模式，與各種菜系的大廚承包了至少十幾個食堂。

　　隨著食堂市場的長期發(fā)展，對菜肴的質(zhì)量和味道進行評價是必然的。另一個問題是如何盈利。因為食堂和酒店餐廳不一樣，食客是有固定餐費的。如果要繼續(xù)承包食堂，需要得到廣大食客的同意，在這個前提下盈利。

　　要做到這兩個方面，食堂承包商需要謹慎。根據(jù)企事業(yè)單位工作人員每頓飯的伙食費用，制定定額。公司在滿足口味的前提下，注重采購原材料的時間和新鮮度，保證食堂的經(jīng)營利潤。

　　重要的是不斷擴大連鎖經(jīng)營的規(guī)模。隨著規(guī)模的擴大，連鎖經(jīng)營的食堂承包公司不僅可以“薄利多銷”，而且在統(tǒng)一采購中體現(xiàn)出更加明顯的成本優(yōu)勢。和酒店經(jīng)營者一樣，他們可以直接從廠家進貨，定期付款而不是隨時付款，甚至可以定點生產(chǎn)或建立自己的食品原料生產(chǎn)供應基地，既能保證食品質(zhì)量，又能保持食品價格可控。

      上海食堂外包,食堂承包公司,內(nèi)部食堂承包,工廠飯?zhí)贸邪?/strong>,單位食堂承包,工廠食堂承包,承包企業(yè)食堂,工地食堂承包,上海燕金餐飲管理有限公司竭誠為您服務。