近年來，各類食材的價格都在不斷的上漲，各類餐廳的價格也在跟著上漲，但是因為學校食堂消費群體大多數(shù)是學生，所以食堂的價格漲幅不大，那么學校食堂要如何做好成本控制工作呢？下面小編就為大家簡單的介紹一下。

       方法一、要制定優(yōu)惠經(jīng)營措施，降低辦學成本。學校食堂承包公益性特點，學校應采取各種優(yōu)惠政策，如免費食堂管理費、水電費、暖氣費和租金等，盡可能降低食堂經(jīng)營成本，確保學生食堂食品價格的基本穩(wěn)定，提高食品質(zhì)量，在很大程度上保證學校的穩(wěn)定和發(fā)展，才能取得良好的效果。在物價上漲、社會不穩(wěn)定的情況下，公立學校首先需要對食堂給予一定的補貼和優(yōu)惠措施，并制定一定的規(guī)章制度和措施。

       方法二、要降低原材料成本。1、要選擇高素質(zhì)的采購人員。采購人員要有良好的政治素養(yǎng)、自律能力、抵御各種誘惑的能力；要有較強的議價溝通能力和市場判斷能力，重要的是要能夠根據(jù)市場材料的短缺確定采購時間，及時獲得優(yōu)惠的價格。2、要不斷拓寬采購渠道，努力減少由廠家或代理商直接進行的中間環(huán)節(jié)，才能有效地達到降價的主要目的。

       方法三、發(fā)揚創(chuàng)新精神，降低經(jīng)營成本。通過管理創(chuàng)新的方法，可以在很大程度上調(diào)動員工的工作積性，提高工作效率，有效降低勞動力成本；也非常重要的是通過技術創(chuàng)新減少原材料消耗，提效率，生產(chǎn)更多的時間和勞動生產(chǎn)率的產(chǎn)品；通過業(yè)務創(chuàng)新充分利用食堂的有效資源，大限度地消除浪費，大限度地提高經(jīng)濟效益。

       總而言之，學校食堂托管公司想要降低成本，還需要從學校的各類經(jīng)營措施進行優(yōu)惠、降低原材料的生產(chǎn)成本、通過進行菜肴創(chuàng)新來降低經(jīng)營的成本。